ヴィーガン料理ボーデーサオ
(Ẩm Thực Thuần Chay BỒ ĐỀ SAO)は、
ニャチャンの中心、ニャチャン大聖堂の近くにあります。
清潔感と和やかな雰囲気の店内は、
1階がブッフェ、2階ではアラカルトメニューを楽しめます。
赤レンガと木製家具、屋内観葉植物と照明の配置が、
ローカル店にしては小洒落ていて、
インスタ映えするスポットもあります。
ヴィーガン料理は、肉など動物性食品を避けているので
食材は野菜が中心。
お肉の代わりに豆腐や湯葉、きくらげを加工したもので代用しています。
メニューには、バインセオやブンボ－もあり、
ボー(bò)は牛肉なので試しに注文してみたところ、
ブンボ－は名ばかりで、椎茸や舞茸、野菜がたっぷりのブンでした。
バインセオの海老は人参で代用していたり、
新しい文化に触れられて新鮮でしたよ！
仏教・儒教の方々も多く利用されているためか、
とても穏やかで静かなお店でした。
また、店内には黒米製品などの穀物やマカデミアナッツ、
ヒマラヤ岩塩、ベジタブルチップスなど、
身体に良さそうな商品が陳列販売されていて、
眺めるのも楽しいです。
メニューは全てベトナム語なので、
ディナーならブッフェがおススメ。
また、健康をテーマとしたレストランらしく、
ラストオーダーは20:00、閉店は21:00と早めですので、
来店の際はその点もご注意ください。
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Ẩm Thực Thuần Chay BỒ ĐỀ SAO – Nha Trang
[住所] 11 Huỳnh Thúc Kháng, Phước Tân, Nha Trang
[営業] 6:30～20:00
[定休日] なし
[マップ] https://g.page/BoDeNhaTrang?share
